Recette de soupe aux poivrons jaunes et paprika
Les soupes sont un incontournable de la gastronomie. Rapides à réaliser et très savoureuses, elles se déclinent à l'envie et se servent aussi bien à l'entrée qu'en plat principal. Alors pourquoi ne pas cuisiner une délicieuse soupe aux poivrons jaunes et paprika pour régaler petits et grands ? Un repas qu'on accompagnera d'un original burger sain ou encore d'un sorbet au melon !
Ingrédients pour une soupe aux poivrons jaunes et paprika
Pour une délicieuse recette de soupe aux poivrons jaunes et paprika facile et rapide à cuisiner, il vous faut :
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 4 gros poivrons jaunes
- 1 petit oignon
- 1 litre de bouillon de poulet
- 3 pommes de terre
- Du sel et du poivre
Préparer la soupe aux poivrons jaunes et paprika
La préparation de votre soupe aux poivrons jaunes et paprika se fera en deux étapes : d'abord la préparation du paprika d'un côté, puis celle de la soupe.
Préparer le paprika
Dans une petite casserole, faire chauffer l'huile (3 cuillères à soupe) à feu doux, puis ajouter le paprika. Mélanger et retirer du feu.
Préparer la soupe
Équeuter et vider les poivrons puis les couper en deux. Couper également l'oignon et les pommes de terre en petits dés.
Faire cuire les poivrons (au four où à la poêle). Les retirer pour les placer dans une boîte étanche et les faire refroidir quelques minutes au réfrigérateur. Enlever ensuite la peau des poivrons et les couper en dés.
Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir votre oignon dans de l'huile. Ajouter ensuite le bouillon de poulet, vos poivrons et vos pommes de terre en dés. Amener à ébullition, puis réduire et laisser mijoter le tout pendant environ 15 minutes. Les légumes doivent être tendres !
Saler et poivrer puis passer le tout dans un mixeur. Servir dans des bols avec un coulis de sauce au paprika !
Conseil du chef : vous pouvez aussi déguster cette délicieuse soupe froide en tapas !
Et vous, quelles sont vos recettes faciles de soupes maison ?