Grands classiques, gros succès : les biscuits à la vanille

De quoi accompagner notre thé ou le goûter des enfants. A avoir toujours dans les placards !

• 120 g de beurre
• 70 g de sucre brun
• 1 gros jaune d'œuf
• 5 ml d'extrait de vanille
• 180 g de farine pour pâtisserie

1. Pour faire une vingtaine de biscuits, commencez par préchauffer le four à 170°C. Battez le beurre et le sucre brun, puis incorporez le jaune d'œuf et l'extrait de vanille en continuant de battre. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte souple.

2. Recouvrez d'un film plastique et réservez au frais pendant une heure. Pile le temps pour s'occuper des devoirs de la grande !

3. Étalez ensuite la pâte entre deux feuilles de film alimentaire. Découpez la pâte à l'aide de formes. Placez les biscuits sur une plaque de cuisson graissée et faites cuire 10 à 12 minutes dans le four préchauffé. Enlevez les biscuits de la plaque et laissez-les refroidir sur une grille en avertissant les petites mains qui trainent que ça brûle !